人们普遍认为，苗条的人有更高的新陈代谢，超重的人有更慢的新陈代谢。事实上，这种情况很少发生。今天我们介绍新陈代谢背后的事实，它是什么，它做了什么，以及它是如何受到影响的。

一、新陈代谢分类

当人们使用“新陈代谢”这个词时，他们通常指的是分解代谢和合成代谢。

分解代谢是分解化合物以释放能量。

合成代谢是建立使用能量的化合物。

人的体重是分解代谢减去合成代谢的结果。

二、代谢速率

尽管某些品牌的“健康”食品的促销员说他们产品可以提高代谢速率，但很少有人能够显著改变他们的静息代谢率。

长期策略，比如增加肌肉质量，可能最终会产生影响，增加新陈代谢速率。

然而，确定身体的能量需求，然后相应地调整生活方式，将对改变体重有更快的影响。

三、什么是新陈代谢？

大多数人对合成代谢或分解代谢不正确地使用“新陈代谢”一词：

合成代谢是物质的建立- 一系列化学反应，从较小的组分构建分子; 合成代谢过程通常需要能量。

分解代谢是事物的破坏 - 一系列化学反应将复杂分子分解成更小的单位; 分解代谢过程通常释放能量。

1、合成代谢

合成代谢允许身体生长新细胞并维持所有组织。体内的合成代谢反应使用简单的化学物质和分子来制造许多成品，实例包括骨的生长和矿化以及肌肉质量的增加。

经典的合成代谢激素包括：

生长激素- 一种由垂体产生的激素，可刺激生长。

胰岛素- 由胰腺制成的激素，它调节血液中的糖葡萄糖水平，合成脂肪。没有胰岛素，细胞不能利用葡萄糖。

睾丸激素- 导致男性性别特征的发展，如更深的声音和面部毛发，它还可以强化肌肉和骨骼。

雌激素- 参与增强骨量，以及发展女性特征，如乳房。

2、分解代谢

分解代谢可以分解并释放能量; 它使用较大的化合物来制造较小的化合物，在此过程中释放能量。分解代谢提供身体活动所需的能量，从细胞过程到身体运动。

细胞中的分解代谢反应将聚合物（分子的长链）分解成它们的单体（单个单元）。例如：

多糖被分解成单糖 ： 例如，淀粉被分解成葡萄糖。

核酸被分解成核苷酸：核酸，例如构成DNA的核酸，被分解为嘌呤，嘧啶和戊糖。这些涉及身体的能量供应。

蛋白质被分解成氨基酸：在某些情况下，蛋白质被分解成氨基酸以产生葡萄糖。

当我们吃东西时，我们的身体会分解营养 - 这会释放出能量，这些能量储存在体内三磷酸腺苷（ATP）的分子中，ATP被认为是“生命的能量货币”。

存储在ATP中的能量是合成代谢反应的燃料。分解代谢产生合成代谢消耗的能量，用于合成激素、酶、糖和其他物质，用于细胞生长、繁殖和组织修复。

四、体重

体重是分解代谢减去合成代谢的结果 - 我们释放到体内的能量（分解代谢）减去我们身体耗尽的能量（合成代谢）。

多余的能量以肌肉和肝脏中的脂肪或糖原形式储存，糖原是体内葡萄糖的主要储存形式。

一克脂肪产生9千卡路里，而一克蛋白质或碳水化合物产生4 千卡路里。

虽然变得超重是身体储存多余能量作为脂肪的结果，但有时，荷尔蒙问题或潜在的医疗状况可能会影响新陈代谢。

如果某人超重或肥胖，建议进行医学评估以确定医疗状况是否影响体重。

五、人体能量（卡路里）需求

有多种方法可以确定个人能量需求，包括：

1、体型和成分

体重越大，需要更多的卡路里，肌肉更多的人需要比体重相同但肌肉相对于脂肪更少的个体更多的卡路里。

因此，如果体重相同，肌肉脂肪比率较高的人的基础代谢率高于肌肉脂肪比率较低的人群。

2、年龄

随着人们年龄的增长，出现了几个导致卡路里需求量降低的因素。肌肉质量下降，导致更高的脂肪/ 肌肉比率。此外，以下与年龄相关的因素会降低一个人的卡路里需求：

激素- 男性产生较少的睾丸激素，女性产生较少的雌激素，这两种激素都参与消耗能量的合成代谢过程。

更年期- 随着女性接近更年期，激素水平下降，通常会促进能量使用。许多女性在此期间发现减肥更加困难。

身体活动- 老年人的身体活动往往比年轻时更少。

性别- 男性的代谢率高于女性，因为他们的肌肉与脂肪比率更高。这意味着普通男性比同龄和体重的普通女性燃烧的卡路里更多。

六、怎么减肥

确定卡路里需求并确认没有导致体重增加的潜在病症后，关注三个关键因素是最好的减肥方法; 这些是：

1、睡个好觉

睡眠不足会导致神经内分泌控制食欲的干扰。这可能导致暴饮暴食，改变胰岛素抵抗，并增加患2型糖尿病的风险， 所有这些都可导致体重增加。

一些研究表明，睡眠不足会通过降低瘦素的水平来破坏身体调节饮食的能力，瘦素是一种在吃饱时告诉身体的激素。

2、获得足够的锻炼

锻炼对于减肥至关重要。一个6个月的试验由美国杜克大学医学中心的研究人员进行的研究运动对53名参与者进行运动影响研究。

该试验测量了四种体力活动的影响：相当于每周12英里的步行，每周12英里的慢跑，每周20英里的慢跑和不活动。

运动小组观察到了显着的好处。重要的是，只需要适量的运动就可以获益。

3、改善饮食和营养

改善饮食和营养的最佳方法是多吃水果和蔬菜，管理每天消耗的卡路里数量是控制体重的重要因素，特别是在尝试减肥时。

七、低能量饮食减肥要得到医生或者营养师等指导

然而，严重的卡路里限制已被证明对长期成功无效。卡路里的严重下降可能会引发身体改变其新陈代谢，从而燃烧更少的能量，同时储存任何可以找到的能量。非常低热量的饮食通常会反弹，导致暴饮暴食。

除非极低热量的饮食由合格的营养师、营养师或医生监督，否则营养不良的风险很大，这不仅对健康有害，而且还可能以更多的方式影响新陈代谢，很难实现减肥。